References

vestifm

Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия физико-математических наук

Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Physics and Mathematics Series

1561-24302524-2415

The Republican Unitary Enterprise Publishing House "Belaruskaya Navuka"

vestifm-120

Research Article

ФИЗИКА

PHYSICS

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МЕТОДОВ СПЕКТРОСКОПИИ УФ-, ВИДИМОГО И БЛИЖНЕГО ИК-ДИАПАЗОНОВ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОРИГИНАЛЬНОСТИ ВЫДЕРЖАННЫХ ВИННЫХ ДИСТИЛЛЯТОВ

IDENTIFICATION OF THE AUTHENTICITY OF MATURED WINE DISTILLATES BY THE UV-, VISIBLE AND NEAR IR-SPECTROSCOPY METHODS

Дегтярь

Н. Ф.

Degtyar

N. F.

Незальзова

Е. И.

Nezalzova

E. I.

Роговая

М В.

Rogovaya

M. V.

Синицын

Г. В.

Sinitsyn

G. V.

Скорбанова

Е. А.

Skorbanova

Е. A.

Ходасевич

М. А.

Khodasevich

M. A.

Научно-практический институт плодоводства, виноградарства и пищевых технологий, КишиневCand.Sci.Tehn.Scientific and Practical Institute of Horticulture, Viticulture and Food Technologies, Kishinev

Институт физики имени Б. И. Степанова Национальной академии наук Беларуси, МинскB. I. Stepanov Institute of Physics of the National Academy of Sciences of Belarus, Minsk

2014

19052016

03113117

2016

Дегтярь Н.Ф., Незальзова Е.И., Роговая М.В., Синицын Г.В., Скорбанова Е.А., Ходасевич М.А.

Degtyar N.F., Nezalzova E.I., Rogovaya M.V., Sinitsyn G.V., Skorbanova Е.A., Khodasevich M.A.

Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.

https://vestifm.belnauka.by/jour/article/view/120

Спектроскопия УФ-, видимого и ближнего ИК-диапазонов применена для определения оригинальности выдержанных винных дистиллятов. Использование метода главных компонент, дискриминантного анализа, построения деревьев классификации и регрессии на латентные структуры к широкополосным спектрам пропускания винных дистиллятов позволило определить производителя и возраст выдержки объектов исследования.

Ultraviolet, visible and near infra-red spectroscopy is used for identification of the authenticity of matured wine distillates. The use of principal component analysis, the discriminant analysis, the classification trees and projection latent structures to broad-band transmission spectra of wine distillates allowed determining manufacturer and aging of wine distillates.

Белорусский РФФИ; Академия наук Молдовы

References1

Методы контроля, химические и микробиологические факторы. Оценка подлинности и выявление фальсификации молочной продукции: МУ 4.1/4.2.2484-09: утв. Гл. сан. врачом Рос. Федерации 11.02.2009. М., 2009.

Киселев В. М., Коркачева О. В., Ганиев Р. М. // Ползуновский вестн. 2012. № 2/2. С. 44-48.

BlancoM, Peguero A. // Trends in Analytical Chemistry. 2010. Vol. 29. P. 1127-1136.

Gonzaga F. B, Pasquini C. // Analytica Chimica Acta. 2010. Vol. 670. P. 92-97.

Xie L. et al. // Food Chemistry. 2009. Vol. 114. P. 1135-1140.

Cozzolino D. et al. // Talanta. 2008. Vol. 74. P. 711-716.

Kasemsumran S. et al. // Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems. 2006. Vol. 82. P. 97-103.

Chuah Z. et al. // Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems. 2010. Vol. 104. P. 347-351.

Massart D. L. et al. Chemometrics: Data Handling in Science and Technology. Elsevier, 1988.

BlancoM., Villarroya I. // Trends in analytical chemistry. 2002. Vol. 21. P. 240-250.

Скурихин И. М. Химия коньяка и бренди. М., 2005.

AbdiH., WilliamsL. J. // Wiley Interdisciplinary Reviews: Computational Statistics. 2010. Vol. 2. P. 433-459.

Fisher R. A. // Annals of Eugenics. 1938. Vol. 8. P. 376-386.

Brown S. D., Myles A. J. // Comprehensive Chemometrics: Chemical and Biochemical Data Analysis. 2009. Vol. 3. P. 541-569.

Abdi H. // Wiley Interdisciplinary Reviews: Computational Statistics. 2010. Vol. 2. P. 97-106.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.